Pedra Biscotto Para Forno Fatto
Medidas: 40×2,5xm
Pedra Biscotto para Forno Fatto – Descrição Técnica
Descrição:
Pedra refratária do tipo biscotto di Sorrento, desenvolvida especialmente para o Forno Elétrico Fatto FE12. Produzida em argila natural de alta porosidade, proporciona excelente isolamento térmico e assamento uniforme, mesmo em temperaturas elevadas.
Aplicação:
Indicada para o preparo de pizzas artesanais, especialmente no estilo napolitano, em altas temperaturas (até 450 °C), sem queimar a base da pizza.
Características Técnicas:
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Material: Biscotto refratária natural (alta porosidade)
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Dimensões: Redonda 40cm x espessura média de 2,5 cm
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Peso aproximado: 2,8 kg
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Temperatura máxima recomendada: 450 °C
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Absorção térmica: Alta – ideal para massas de longa fermentação
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Retenção de calor: Elevada, com distribuição homogênea
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Resistência térmica: Evita choque térmico quando utilizada corretamente
Cuidados:
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Não lavar com água ou produtos químicos
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Limpeza a seco com espátula ou pano seco
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Evitar choques mecânicos e quedas
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Sempre pré-aquecer com o forno desligado e tampa fechada
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Pedra Biscotto Forno Fatto Redonda 40cm
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